Dari Laut Sabang ke Meja Wisatawan: Merangkai Potensi Perikanan, Kuliner, dan Ekonomi Masyarakat Pulau Weh

Sejumlah nelayan bekerja menarik jaring di tengah laut. Aktivitas perikanan tangkap menjadi bagian penting dari mata pencaharian masyarakat pesisir dan rantai ekonomi hasil laut. (Foto: Istimewa)

ADA banyak cara untuk mengenal Sabang. Sebagian orang datang untuk menikmati laut biru, menyusuri pantai, menyelam di antara keindahan bawah laut, atau mengabadikan perjalanan di Kilometer Nol Indonesia.

Namun, cerita tentang Sabang tidak hanya berhenti pada panorama alam. Ada pengalaman lain yang menunggu ketika wisatawan duduk di meja makan, menikmati hidangan ikan laut, mencicipi masakan khas, atau membawa pulang produk olahan buatan masyarakat setempat.

Di balik hidangan yang tersaji, terdapat perjalanan panjang yang melibatkan nelayan, pedagang, pelaku usaha kuliner, hingga usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Semuanya terhubung melalui satu potensi besar: laut.

Bagi masyarakat pesisir, laut bukan sekadar pemandangan yang memikat wisatawan. Laut merupakan ruang kerja, sumber penghasilan, sekaligus bagian dari kehidupan sehari-hari.

Hubungan antara perikanan dan pariwisata inilah yang menyimpan peluang bagi perekonomian Sabang. Keindahan alam dapat menarik orang untuk berkunjung, sementara kekayaan hasil laut dan kuliner lokal membuka kesempatan agar perjalanan wisata memberikan manfaat lebih luas bagi masyarakat.

Sabang memiliki potensi perikanan tangkap yang cukup besar. Tuna, tongkol, cakalang, dan layang merupakan sejumlah jenis ikan yang dikenal dari perairan Pulau Weh.

Data Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Sabang mencatat produksi perikanan tangkap sepanjang 2025 mencapai 9.787,17 ton. Tuna, cakalang, dan tongkol termasuk jenis ikan yang dominan ditangkap nelayan.

Ikan hasil tangkapan nelayan yang menjadi komoditas perikanan Sabang. Tuna dan sejumlah ikan pelagis lainnya memiliki nilai ekonomi bagi perdagangan dan konsumsi masyarakat. (Foto: Istimewa)

Angka tersebut memperlihatkan bahwa sektor perikanan memiliki peran nyata dalam perekonomian daerah. Di balik produksi itu, terdapat aktivitas penangkapan, pendaratan ikan, perdagangan, distribusi, hingga pengolahan hasil laut yang melibatkan banyak pihak.

Bagi wisatawan, hasil laut mungkin dikenal melalui menu restoran dan rumah makan. Namun, bagi nelayan, ikan yang sama merupakan hasil pekerjaan yang membutuhkan keterampilan, pengalaman, peralatan, serta kemampuan membaca kondisi alam.

Potensi ini memberi ruang bagi Sabang untuk mengembangkan pengalaman wisata yang lebih dekat dengan kehidupan masyarakat. Wisatawan tidak hanya melihat laut sebagai panorama, tetapi juga mengenal bagaimana sumber daya tersebut menghidupi warga Pulau Weh.

Dari Hasil Tangkapan ke Pasar Lokal

Perjalanan ikan tidak berakhir ketika hasil tangkapan dibawa ke daratan. Setelah ditangkap, ikan harus dipasarkan agar memberikan pendapatan bagi nelayan sekaligus memenuhi kebutuhan konsumen.

Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Sabang, Zulfan, menjelaskan bahwa hasil tangkapan nelayan pada dasarnya dipasarkan terlebih dahulu di Sabang. Apabila pasokan melebihi kebutuhan konsumsi lokal, hasil laut dapat dikirim ke Banda Aceh melalui pedagang pengumpul.

Pola tersebut memperlihatkan bahwa kegiatan perikanan tidak hanya berkaitan dengan jumlah hasil tangkapan. Ketersediaan pasar, kelancaran distribusi, penanganan ikan, serta kemampuan menjaga kualitas produk turut menentukan nilai ekonomi yang diterima nelayan.

Cuaca juga menjadi faktor yang memengaruhi aktivitas tersebut. Ketika kondisi laut tidak mendukung kegiatan penangkapan, pasokan ikan dapat berkurang. Perubahan ketersediaan itu berpotensi memengaruhi harga di pasar.

Kuliner, Cerita Lain di Balik Perjalanan Wisata

Sebuah perjalanan tidak selalu dikenang hanya dari tempat yang dikunjungi. Ada kalanya pengalaman menikmati makanan justru menjadi bagian yang paling melekat dalam ingatan wisatawan.

Sabang memiliki peluang untuk memperkuat pengalaman tersebut melalui hidangan berbahan hasil laut, kekayaan rempah, dan bahan pangan lokal. Kuliner menjadi jembatan yang menghubungkan potensi alam dengan kehidupan masyarakat yang mengolahnya menjadi sajian.

Pada Aceh Culinary Festival 2026 di Banda Aceh, Pemerintah Kota Sabang memperkenalkan beragam hidangan khas Pulau Weh. Sajian yang ditampilkan antara lain Bu Kula, Engkot Kakap Peuaweh, Ayang Bunga Kates, Miehun Seafood, ikan asin pisang-pisang, rujak, kelapa muda, serta puding buah naga.

Beragam kuliner khas Sabang disiapkan untuk menyambut dewan juri ACF 2026, mulai dari Bu Kula, Engkot Kakap Peuaweh, Ayang Bunga Kates, Miehun Seafood, Ikan Asin Pisang-pisang, Rujak, Kelapa Muda Murni hingga Puding Buah Naga.(Dok. Istimewa)

Ragam hidangan tersebut memperlihatkan bahwa kuliner Sabang tidak terbatas pada satu jenis makanan. Hasil laut dapat berpadu dengan bahan pangan lain, tradisi memasak, dan rempah yang tumbuh dalam kehidupan masyarakat setempat.

Promosi kuliner dapat menjadi pelengkap pengembangan pariwisata. Ketika wisatawan mencicipi hidangan lokal, perjalanan mereka tidak lagi sebatas kunjungan ke destinasi, tetapi juga menjadi pengalaman mengenal cita rasa dan kehidupan masyarakat.

Ketika UMKM Mengolah Potensi Laut

Tidak semua hasil laut harus dipasarkan dalam bentuk ikan segar. Sebagian dapat diolah menjadi produk pangan yang lebih beragam, memiliki masa simpan berbeda, dan menjangkau kebutuhan konsumen yang lebih luas.

Dalam pembinaan sektor perikanan, Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Sabang mendorong pengembangan usaha pengolahan hasil laut. Produk yang dapat dikembangkan antara lain bakso ikan, kerupuk ikan, dan stik ikan.

Pengolahan memberikan kesempatan bagi masyarakat untuk memperoleh nilai tambah dari bahan baku yang tersedia. Ikan tidak hanya menjadi komoditas yang dijual setelah ditangkap, tetapi juga dapat diolah menjadi produk dengan karakter dan identitas usaha.

Peluang ini penting bagi UMKM yang ingin memperluas pasar. Produk olahan dapat dipasarkan kepada masyarakat lokal, ditawarkan kepada pengunjung, atau dikembangkan sebagai pilihan buah tangan khas Sabang.

Namun, keberhasilan usaha tidak berhenti pada proses produksi. Pelaku UMKM perlu memperhatikan kualitas bahan baku, konsistensi rasa, keamanan pangan, kemasan, perhitungan biaya, serta strategi pemasaran.

Produk yang memiliki cita rasa baik belum tentu mudah berkembang apabila kemasannya kurang menarik atau distribusinya belum tertata. Sebaliknya, produk dengan mutu terjaga dan identitas yang kuat memiliki peluang lebih besar untuk dikenal konsumen.

Pemerintah dapat mengambil peran melalui pelatihan, pendampingan, serta dukungan peralatan pengolahan sesuai kebutuhan dan program yang tersedia.

Produk olahan ikan UMKM Gampong Anoi Itam, Sabang, menjadi bentuk nilai tambah hasil laut sekaligus peluang buah tangan khas Pulau Weh. (Foto: Dok. Dampak)

Zulfan menjelaskan bahwa pembinaan pemerintah dapat berbentuk peningkatan kapasitas, pelatihan, hingga bantuan peralatan seperti freezer dan alat pengolahan. Meski demikian, pengembangan usaha tetap membutuhkan inisiatif masyarakat untuk memproduksi, memasarkan, dan memperluas jangkauan produk.

Dalam konteks tersebut, perhatian lembaga legislatif terhadap penguatan ekonomi masyarakat juga menjadi bagian penting. Ketua DPRK Sabang, Magdalaina, dan jajaran DPRK memiliki ruang untuk mendorong agar pengembangan pariwisata turut membuka kesempatan ekonomi bagi masyarakat, termasuk nelayan, pedagang, dan pelaku UMKM.

Dukungan terhadap usaha lokal perlu diarahkan pada hal-hal yang berdampak langsung, mulai dari peningkatan mutu produk, penguatan kapasitas pelaku usaha, hingga perluasan akses pemasaran.

Produk olahan ikan juga dapat diperkenalkan melalui jaringan usaha yang dekat dengan wisatawan. Kerja sama dengan rumah makan, toko oleh-oleh, penginapan, dan pelaku perjalanan menjadi salah satu peluang pemasaran, sepanjang disesuaikan dengan kapasitas produksi dan standar mutu.

Infrastruktur Menentukan Nilai Hasil Laut

Potensi perikanan dan kuliner membutuhkan dukungan sarana yang memadai. Hasil tangkapan yang baik perlu ditangani dengan benar agar kualitasnya tetap terjaga ketika dipasarkan maupun diolah.

Di Sabang, fasilitas sektor kelautan dan perikanan masih memiliki ruang untuk dioptimalkan.

Zulfan menyampaikan bahwa fasilitas Sentra Kelautan dan Perikanan Terpadu (SKPT) belum dapat menampung seluruh produk untuk berbagai kebutuhan pemasaran. Karena itu, pemanfaatan fasilitas yang tersedia perlu disesuaikan dengan kebutuhan nelayan dan pelaku usaha.

Ia juga menyoroti kondisi kolam atau kawasan pelabuhan Balai Pasir yang masih dangkal dan belum dikeruk. Perahu berukuran kecil masih dapat bermanuver, sedangkan kapal yang lebih besar membutuhkan ruang yang memadai.

Kondisi tersebut penting diperhatikan karena aktivitas perikanan melibatkan pergerakan kapal, pendaratan hasil tangkapan, hingga distribusi produk. Sarana yang sesuai dengan kebutuhan operasional dapat membantu memperlancar kegiatan nelayan.

Laut yang Dijaga, Potensi yang Bertahan

Cerita hasil laut tidak lengkap jika hanya berbicara tentang produksi dan penjualan. Laut juga merupakan ruang hidup bagi beragam biota yang perlu dijaga agar potensi perikanan dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan.

Dalam pengawasan sumber daya laut, Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Sabang melibatkan Panglima Laot dan masyarakat setempat. Peran masyarakat menjadi penting karena mereka memiliki kedekatan dengan wilayah pesisir serta mengenal aktivitas yang berlangsung di sekitarnya.

Pengawasan, pembinaan, dan kepatuhan terhadap ketentuan perikanan perlu berjalan beriringan. Pemanfaatan sumber daya laut harus memperhatikan aturan yang berlaku, termasuk ketentuan mengenai kawasan konservasi dan perlindungan jenis ikan tertentu.

Dari Laut, untuk Masa Depan Sabang

Pada akhirnya, cerita dari laut Sabang bukan semata tentang berapa banyak ikan yang ditangkap atau berapa banyak wisatawan yang datang. Cerita ini juga berbicara tentang bagaimana potensi alam dapat memberikan manfaat bagi masyarakat yang hidup di sekitarnya.

Hasil tangkapan nelayan Sabang yang dipasarkan di tingkat lokal. Ketersediaan ikan segar menjadi bagian penting dalam memenuhi kebutuhan pangan sekaligus mendukung aktivitas ekonomi masyarakat pesisir. (Foto: Dok. Dampak.co)

Nelayan membutuhkan akses pasar dan sarana yang mendukung. Pelaku UMKM membutuhkan keterampilan, peralatan, serta kesempatan memperluas usaha. Pelaku pariwisata membutuhkan produk lokal berkualitas untuk melengkapi pengalaman pengunjung.

Sabang tidak perlu meninggalkan identitasnya sebagai destinasi bahari untuk mengembangkan potensi lainnya. Justru dari laut yang menjadi kebanggaan Pulau Weh, ada banyak cerita yang dapat diangkat: kerja nelayan, keterampilan pengolah ikan, resep keluarga, usaha kecil, hingga hidangan yang dinikmati pengunjung.

Dari perahu nelayan hingga meja makan, dari hasil tangkapan hingga produk olahan, perjalanan laut Sabang menyimpan peluang yang layak dikembangkan. Bukan semata untuk memperkaya pengalaman wisatawan, melainkan juga membuka jalan agar potensi alam memberi manfaat lebih luas bagi masyarakat Pulau Weh.

Sebab, mengenal Sabang tidak cukup hanya dengan memandang lautnya. Ada kehidupan yang tumbuh dari laut itu, ada usaha yang bergerak karenanya, dan ada cita rasa yang membawa cerita Pulau Weh ke meja wisatawan. (ADVERTORIAL)